Mini apple rose pies

Syksyisin kuuluu leipoa. On kurpitsaa ja porkkanaa ja omenaa ja kaikkea muuta, mistä taikoa monen moisia herkkuja. Mun panos taannoin järkätylle syyspiknikille oli pienet omenaruusut, jotka olivat jotakin muffinssin ja omppupiirakan väliltä. Lopputulos oli ihan supersöpö, ja makukin oli hyvä, joten ajattelin jakaa tän reseptin myös teille. Näistä saisi ihania tarjottavia vaikka syksyn juhliin, vai mitä mieltä te olette?

Mini Apple Rose Pies

Pohja: 

2dl maustamatonta jogurttia

2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1½ dl sulatettua rasvaa

3 1/4 dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

Päällinen: 3 isohkoa omenaa, sokeria, kanelia

Tee näin: Sekoita pohjan ainekset huolellisesti keskenään, ja annostele muffinssivuokiin. Itse käytin amerikkalaisia muffinssivuokia, mutta nämä onnistuvat varmasti pienemmissäkin. Laita taikinaa noin puoliväliin vuokia, sillä omenat tarvitsevat myös tilaa.

Pese omenat, puolita ne ja poista keskustat. Vedä puolikkaat ohuiksi siivuiksi (omenalohkon muotoisiksi, mutta paljon ohuemmiksi) juustohöylän avulla. 

Ota yksi omenasiivu käteesi, ja pyöritä se rullalle. Ensimmäinen siivu saattaa katketa, mutta se ei haittaa. Ota seuraava siivu, ja kieritä se ensimmäisen siivun ympärille. Jatka rullan paksuntamista uusilla viipaleilla, ja katso, että kuoripuoli on kaikissa samaan suuntaan. 

Kun rulla on halkaisijaltaan saman levyinen kuin muffinssivuokasi, voit asettaa sen taikinalle kuoripuoli ylöspäin. Tai jos rulla ei tunnu pysyvän kasassa, voit laittaa sen taikinan keskelle ja jatkaa siivujen kierittelyä suoraan muffinssivuokiin. Ruususta tulee sitä kiinteämpi (ja leivoksesta omppuisampi), mitä kauemmin pystyt pyörittelemään rullaa käsissäsi, joten suosittelen sitä. Kun jokaisessa muffinssivuoassa on omenaruusu, voit ripotella päälle vielä kanelia ja sokeria makusi mukaan. 

Paista ruusupiiraita uunin alatasolla 200 asteessa noin 20-25 minuuttia. Valmista!

Kauniimpia omenaruusuja saat punaposkisista omenista, mutta itse käytin vihreitä ja hyvin nekin toimivat.