9 | Reindeer Cupcakes

Ihanat jouluherkut ovat takuuvarmoja fiiliksenluojia, siitä ollaan varmaan kaikki samaa mieltä. Mä leivoin näitä söpöjä poromuffinsseja muutama päivä sitten, kun teki mieli päivittää mun lemppari muffinssiohjetta jollain tapaa jouluisemmaksi, ja Petteri Punakuono muistui sopivasti mieleeni. Periaatteessahan porokuorrutteen voi tehdä lähes muffinssiin kuin muffinssiin, mutta suosittelen todellakin testaamaan tätä supersuklaista reseptiä - tän ohjeen alkuperäisversio on nimittäin ollut mun lemppari ihan kakarasta asti. Muistan ulkoa jopa sivunumeron jolta ohje löytyy. Aina oman ohjeeni hukkuessa soitan vain äidille ja pyydän laittamaan kuvan "siitä punavalkoruudullisesta kirjasta sivulta 55". Mutta niin, nyt siihen ohjeeseen, jotta tekin voitte leipoa tätä mun lemppariohjeen päivitettyä versiota vielä täksi jouluksi.

POROMUFFINSSIT

Tarvitset: 2 kananmunaa

2 ½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

ripaus suolaa

2 tl kanelia

1 tl kardemummaa

1 tl neilikkaa

1 tl inkivääriä

½ dl kaakaojauhetta

2 dl jauhoja

½ tl leivinjauhetta

1 dl sulatettua margariinia

+ koristeluun 100g maitosuklaata, punaisia ja valkoisia karkkeja (katso kuvasta mallia) noin 15 poroon, pretzelsejä

Muffinssit: 

1. Vatkaa munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kuivat ainekset ja sekoita pikaisesti. Viimeiseksi lisää rasva, ja vatkaa tälläkin kertaa vain sen verran, että ainekset ovat juuri ja juuri sekoittuneet.

2. Annostele taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Mä jätän nämä muffinssit yleensä hieman löysiksi (ihana, mutakakkumainen maku!), mutta poroja varten kannattaa paistaa niin kauan että ovat varmasti joka kohdasta kypsiä. Uunista ottamisen jälkeen anna jäähtyä täysin.

Kuorrute:

1. Sulata suklaa vesihauteessa. 

2. Käytä hammastikkua tai vastaavaa apunasi poron silmien piirtämisessä. Kasta tikku sulaan suklaaseen, ja tökkää piste jokaiseen valkoiseen karkkiin. Ei haittaa vaikka piste ei olisi aina ihan keskellä, sillä on vain hauskaa jos jokaisella porolla on persoonallinen ilme.

3. Nyt on aika siirtyä varsinaiseen koristeluun. Valuta ensin suklaata muffinssin päälle. Tökkää sitten pretzelit sarviksi, valkoiset silmät paikoilleen ja punainen karkki nenäksi. Oletan että osaatte itse asetella nämä makunne mukaan, mutta mun poroista voi halutessaan katsoa mallia.

4. Anna suklaan jähmettyä kokonaan ennen kuin liikuttelet näitä herkkuja kovin paljoa, sillä muutoin koristeet irtoavat helposti.

5. Valmista! Loistotarjottavaa esimerkiksi pikkujouluihin tai jouluisiin illanistujaisiin.

Miten on, meneekö teillä kokeiluun?