Pirteä kuusenkerkkäjuoma

Tästä alkaa Revontulipalon juomakesä! Viime kesänä jaoin kerran viikossa jäätelöreseptejä, ja tänä vuonna on erilaisten kesäjuomien vuoro. Uusia juomaohjeita ilmestyy kesä- ja heinäkuun ajan joka sunnuntai, joten pysykääs kuulolla jos kaipaatte vaihtelua tai uusia ideoita kesän juomiin. Kaikki sarjan juomaohjeet tulevat löytymään myös tagin juomakesä alta, joten ne on helppo löytää vielä kesän lopullakin.

Mun on tehnyt jo pitkään mieli tehdä kuusenkerkästä jotakin, joten mikäpä olisikaan parempi tapa potkaista juomakesä käyntiin, kuin jakaa pirteän kuusenkerkkäjuoman ohje teidän kanssanne. Etelässä asuvilla alkaa olla jo kiire, jos tätä haluaa valmistaa, mutta pohjoisemmassa kuusenkerkkäkausi taitaa olla vasta aluillaan.

Ja pieni vinkki vielä: jos teet juomaa isomman satsin, niin jääpalat kannattaa tehdä veden sijaan kuusenkerkkähaudukkeesta tai sitruunavedestä, sillä muuten viimeisille jää pelkkää laimeaa litkua. Veteen tehdyt jääpalat nimittäin laimentavat juoman nopeasti.

Pirteä kuusenkerkkäjuoma (4:lle)

Tarvitset:

jääpaloja

4 dl kuusenkerkkää

6 dl vettä

1 dl sokeria

sitruunakivennäisvettä

Tee näin:

1. Laita jääpalamuottiin vettä, ja pistä se pakastimeen vaikka jo edellisenä iltana. Jos haluat, voit laittaa osaan jääpaloista myös kuusenkerkkää koristeeksi.

2. Huuhtele kuusenkerkät ja laita ne kattilaan. Lisää mukaan vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Siirrä kattila sen jälkeen pois levyltä, ja anna jäähtyä rauhassa. Siivilöi lopuksi kuusenkerkät pois.

3. Kuusenkerkkäsiirappia varten tarvitset desin sokeria, ja puoli desiä juuri valmistamaasi kuusenkerkkähauduketta. Laita ainekset paistinpannulle, ja kuumenna koko ajan sekoittaen. Anna seoksen poreilla noin minuutin ajan, ja ota se sitten pois levyltä.

4. Nyt päästään itse juoman valmistamiseen. Ota kannu, ja kaada sen pohjalle siirappia. Itse pidän enemmän sokerittomista juomista, joten lisäsin vain noin puolet siirapista ja laitoin loput sivuun niin, että jokainen voi halutessaan lisätä makeutusta omaan juomaansa.

5. Kaada kuusenkerkkähauduketta suurin piirtein kannun puoliväliin (meillä meni noin 4 dl) ja sekoita hyvin jotta siirappi liukenisi siihen. Kippaa joukkoon jääpalat, ja lisää lopuksi sitruunakivennäisvettä sen verran mitä kannuun mahtuu (meillä meni noin 3 dl). Nauti.

Parhaiten tämä juoma maistuu aurinkoisena kesäpäivänä, juuri silloin kun tuntuu että voisi vaikka läkähtyä kuumuuteen.

Psst! Kuusenkerkkä on siis se kuusen oksien kärkiin keväisin ilmestyvä kirkkaan vaaleanvihreä osa.