Banaanipannukakut aamupalapöytään

Välillä tekee mieli syödä vähän spessumpaa aamupalaa, ja lätyt ovat niihin hetkiin yksi mun ikilemppareista. Tarvitsen kuitenkin aamuisin sellaista syötävää, joka pitää nälän poissa pitkään, joten lätynkin pitää olla hieman peruslättystä spesiaalimpi. Banaanista ja kananmunasta valmistettu herkku ei tarvitsisi ollenkaan jauhoja pysyäkseen kasassa tai maistuakseen hyvältä, mutta itse tykkään lisätä siihen hieman hiutaleita sun muuta ruokaisuuden maksimoimiseksi. Allaolevalla ohjeella tulee parhaat banaanipannukakut mitä olen syönyt, joten suosittelen suakin kokeilemaan!

BANAANIPANNUKAKUT AAMUPALAPÖYTÄÄN

Tarvitset: 

1 banaani (mitä ruskeampi, sitä makeampi)

2 kananmunaa

½ dl kaurahiutaleita

½ tl leivinjauhetta

(1-2 tl chiansiemeniä)

kanelia

kardemummaa

(vettä)

Tee näin: 

1. Muussaa banaani haarukalla, ja sekoita joukkoon kananmunat. Itse käytin sekoitukseen kierrevispilää, joka nätisti siloitteli haarukalta karanneet banaaninpalatkin. 

2. Kippaa mukaan kuivat aineet, ja sekoita huolella. Kardemummaa ja kanelia saa laittaa reilusti. Chiansiemenet eivät sinänsä vaikuta makuun, joten ei hätää jos sulla ei niitä ole. Ne kuitenkin tekevät annoksesta vielä astetta ruokaisamman.

3. Jos taikina on liian paksua, lisää hieman vettä joukkoon. Jos taas liian löysää, niin pieni määrä esimerkiksi kaurajauhoja pelastaa hyvin. Huomioi kuitenkin, että banaanipannukakkutaikina saa olla aika jämäkkää.

4. Paista taikinasta pieniä lättysiä miedolla lämmöllä molemmin puolin. Itse käytin 1-6 asteikkoisen hellan 3-lämpöä. Mieto paistolämpötila kypsyttää paksujen lettujen sisuksenkin, joten hidas paistovaihe maksaa itsensä takaisin siinä vaiheessa kun alat syömään.

Parhaiten nämä aamupalapannarit maistuvat tuoreiden marjojen kera, mutta myös kirpeät hedelmät tai maustamaton jogurtti voisivat sopia hyvin.