My Summer 2019 Bucket List

Käy Linnanmäellä. Huvipuistoissa on ihanan kesäinen tunnelma, ja voisi sitä pelkän kiertelyn lisäksi parissa laitteessakin käydä!

// Visit Linnanmäki. Strolling around an amusement park is such a summery thing to do, and maybe I could visit some rides as well, as I am there.

Harrasta suomimatkailua. Meillä on ihan äärettömän kauniita kaupunkeja, ja olisikin ihana tutustua niihin paremmin tämän kesän aikana.

// Travel around Finland. We have some really beautiful cities here, and I'd love to get to know them better this summer.

Syö aamupala ulkona. Koska miksi ei?

// Eat breakfast outside - because why not?

Ui meressä. Talviturkin oon pitkästä aikaa heittänyt jo alkukesästä, joten ehkä meressä uiminenkin onnistuisi…

// Swim in the ocean. It's always a bit colder than the water in the lakes, but I've already dipped myself in the freezing lake last month, so I could probably manage with the ocean temperatures too...

Jatka viime kesänä aloitettua kukkaseppeleiden opettelua. Viime kesänä onnistuin tekemään sellaisen, tänä kesänä voisi yrittää saada hienon sellaisen.

// Continue the well-started learning on how to make floral hair garlands. Last summer I did a garland, this year I'll try and do a good-looking one.

Käy piknikillä. Mieluiten vielä jotenkin kiinnostavasti, esimerkiksi myöhäisillan auringonlaskupiknik, tai ehkä koko päivän viettäminen laiturinnokassa.

// Have a picnic, and preferably make it extra special.. For instance, a late night sunset picnic would be lovely, or maybe spending a whole day on a dock.

Vietä juhannusta jotenkin kivasti. Kuulostaa ihan tavalliselta, mutta oon koko juhannuksen yötöissä, eli juhannuksen viettoa pitää miettiä vähän laatikon ulkopuolelta.

// Have some nice plans for the Midsummer. Sounds quite basic, but I have night shifts for the whole weekend so I kinda have to think a bit outside the box.

Haasta kuvaustaitojasi. Kesän pitkät valoisat yöt on kuin tehty kamerakokeiluja varten. 

// Challenge your photographing skills. Long light summer nights are just made for photographing!

Maistele itse kasvatettua kesäkurpitsaa. Laitettiin niitä laatikkoon kasvamaan, ja ainakin yksi taimi näyttäisi lupaavalta sadon suhteen.

// Taste the home-grown courgette. We put a few courgette seeds on a box earlier this summer, and at least one of the saplings is looking quite promising.

Käy kirpparikierroksella. Ehkä siskon kanssa? Sen seurassa jotenkin löytää ne kaikkein kivoimman näköiset vaatteet.

// Do some thrifting. Maybe with my sister? She always helps me to find the cutest clothes.

Maalaa vihdoin tauluja kodin seinälle. Oon haaveillut koko talven maalaamisesta, mutta tuntuu ettei ikinä ole ollut aikaa. Nyt saa luvan olla.

// Finally paint the paintings for the wall you've been wanting to paint all winter. 

Ennen kaikkea: nauti kesästä ja ota rennosti. Tää lista on mulle itsellenikin enemmän inspiraationa kivojen tekemisten suhteen, ei mikään suorituslista.

// And last but definitely not least: enjoy the summer and relax. This bucket list is more of a inspirational one than a to do -list that has to be followed to the letter.

Subscribe here.

Fresh Asian Style Noodle Salad

Tämä on niitä ruokia, joita ei oikeastaan ollut tarkoitus postata mihinkään, mutta lopputuloksesta tulikin niin hyvä, että kamera oli pakko hakea esiin. Ja toimiihan tämä postaus samalla itselleni muistilappuna, kun seuraavan kerran tekee mieli herkullista nuudelisalaatia. Limen ja korianterin liitto on sitäpaitsi mun kestosuosikki keväästä ja kesästä toiseen!

This is one of those foods that I didn’t mean to post anywhere, but that turned out so delish that I just had to crab my camera and write the recipe down. Next time I’m craving some good noodle salad, this blog post will be good reminder to me. Besides, lime and coriander are my absolute favourites every spring and summer! 

Raikas Aasialaisvaikutteinen nuudelisalaatti (english below)

Tarvitset:

2 annosta täysjyvä-munanuudelia

½ pussia vihreitä (pakaste)papuja

½ pussia (pakaste)soijapapuja

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

3 suurta herkkusientä, tai vastaava määrä pienempiä

1 punainen chilipaprika

n. 2 cm pala inkivääriä

½ jäävuorisalaatti

2 isoa porkkanaa

n. 10 cm  pala kurkkua

½ limen mehu

soijakastiketta
tuoreta korianteria

Tee näin:

1. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta.

2. Kypsennä pakastepavut niin ikään ohjeen mukaan, ja kaada vesi pois. 

3. Pilko valkosipuli ja sipuli, ja kuullota niitä pannulla. Pilko myös sienet ja chili, ja raasta inkivääri, ja lisää nekin pannulle. Kypsennä hetki, mutta älä päästä sieniä lötkööntymään. 

4. Suikaloi jäävuorisalaatti (veitsellä) ja porkkana (kuorimaveitsellä), sekä pilko kurkku.

5. Lisää kaikki ainekset kulhoon, mutta varo etteivät kypsennetyt raaka-aineet ole liian kuumia. Huuhdo nuudelit ja pavut tarvittaessa kylmällä vedellä. Purista sekaan limemehu, ja makusi mukaan soijakastiketta ja korianteria. Sekoita huolella, ja nauti. 

Fresh Asian Style Noodle Salad

You need:

2 pacs of whole wheat egg noodle

½ bag of (frozen) green beans

½ bag of (frozen) soy beans

1 onion

1 clove of garlic

3 large mushrooms

1 red chili pepper

2 cm piece of ginger

½ iceberg lettuce

2 large carrots

10 cm piece of cucumber

½ lime, juiced

soy sauce
fresh coriander

How to:

1. Cook the noodles according to the package. Drain.

2. Do the same to frozen beans.

3. Chop the garlic and onion, and sauté them in the pan until soft. Chop the ginger, chili and mushrooms, and add them to the pan. Cook for a moment, but don’t let mushrooms to get too mushy. Let everything to cool down a bit.

4. Slice the iceberg lettuce, carrots and cucumber. 
5. Add all the ingredients into one large bowl. Spice with lime juice, soy sauce and fresh coriander. Mix together and enjoy. 

Subscribe here.